國內外碾米機發展現狀

發布時間:2021/11/3 15:05:07

隨著世界人口的增長， 糧食生產已經被提升到戰略地位， 稻谷作為基本糧食之一 , 其生產和加工也被各國高度重視。 碾米機作為稻谷加工的必要設備，在提高糧食利用率方面起著至關重要的作用 。在世界范圍內日本的碾米技術處于領先地位。 盡管我國的碾米機械在不斷地改進創新， 部分已經與國際接軌， 但是總體技術水平和國外先進技術還有一定的差距。 技術研發人員以及碾米企業一直以高效節能、降低成本、提高出米質量為目標，不斷地彌補現有碾米機的不足之處并加入新的設計理念。

1 國內外碾米機發展現狀

目前，國內外碾米機種類繁多，若按碾白作用方式分可分為：擦離型碾米機、碾削型碾米機和混合型碾米機，無論是哪一種類型的碾米機，主要組成部分均為：進料裝置、碾白室、出料裝置、傳動裝置、噴風系統以及機架等組成 。

1.1 擦離型碾米機

擦離型碾米機是利用米粒與碾白室構件和米粒與米粒之間的摩擦力使糙米碾白， 典型的擦離型碾米機為鐵輥碾米機。 鐵輥碾米機加工出的米粒具有表面細膩光澤、碾下的米糠含淀粉少等優點，但米粒在碾米機內的壓力較大，局部壓力會超過米粒強度，容易產生碎米。因此，鐵輥碾米機既無法取代又因為其不足需要不斷改進創新。

我國鐵輥碾米機發展是從對英國引進的橫式鐵輥碾米機改進開始， 經過了一次又一次的蛻變。 目前， 國內普遍使用的鐵輥碾米機有橫式鐵輥噴風碾米機、立式鐵輥碾米機，此兩種鐵輥碾米機型號種類繁多，但其主要組成部分基本相同，均由進料裝置、碾白室、噴風裝置、糠粞收集裝置、傳動裝置及機架等組成。 另外，也有一些鐵輥碾米機配有輔助裝置，如 A6 立式鐵輥碾米機， 其不僅外觀精美還配有吸塵器，能迅速解決堵機狀況，為生產的順利進行提供了保證; MNMP 系列鐵輥碾米機(圖 1 )，不僅具有產量高、增碎少、工藝效果好的特點，同時增設了著水噴霧機構，需要時進行著水碾米，具有良好的拋光效果。

國外鐵輥碾米機最早起源于歐洲， 19 世紀日本開始使用鐵輥碾米機且發展速度較快 。目前日本生產的 VBF7B-C/MC 型立式鐵輥碾米機(圖 2 )，主要組成部分與國內相同， 但其將進料裝置設置在碾白室底部，出料裝置設置在碾白室上部，其獨特的設計方式對碾米機組加工精米十分有利， 省去了中間物料輸送設備，可減少輸送過程對米粒的損傷。除此之外， 碾白室的鐵輥和米篩采用剖分式結構， 拆裝簡便。該型碾米機在工作時，重力作用和米流運動方向相反，使碾白室內米粒密度增大，且米粒在整個碾白室橫截面上分布均勻，因此具有良好的碾白效果。

1.2 碾削型碾米機

碾削型碾米機是利用高速旋轉的表面涂有金剛砂粒的碾輥對糙米進行碾削，從而達到碾白作用，典型的為砂輥碾米機。 該類型碾米機碾米過程產生碎米少，但是碾下的米糠中含淀粉多，且成品米精度不勻，因此，在碾米工藝中，砂輥碾米機一般用來開糙，以保證下道工序的順利進行。

國內砂輥碾米機發展較快， 對傳統碾米機不斷改進創新，如 NF 型旋篩噴風碾米機，碾白室采用懸臂結構形式，六角篩筒與砂輥同向轉動，轉速小于砂輥，由于砂輥和六角旋篩共同作用使米粒翻滾，米粒受碾機會較多，碾白效果較好。 牧羊集團開發的“瀑布”式新型碾米機，將進料裝置的螺旋輸送器部件省去，物料靠自身重力進入碾白室后，砂輥的長度方向同時接觸物料， 進料方式與礱谷機的淌板方式類似，避免了砂輥局部過分磨損的現象，改善了傳統的砂輥碾米機砂輥磨損程度不一致，浪費材料的現象。此外該機采用四輥同時工作， 四個碾輥從上至下呈 S 型排列，大大提高了生產效率。 隨著全球工業向智能化發展， 碾米行業也不例外， 2011 年通過鑒定的 MNMD65 高性能節能碾米機，碾白室結構獨具創新采用環形砂帶為主要工作部件， 碾米過程智能自動化控制。

國內除了橫式和立式砂輥碾米機， 江蘇常州開發的 MNMS25D 強拉風斜式砂輥碾米機 (圖 3 )，專用糙米開糙碾白，其性能可靠、外形美觀、操作方便，傾斜的碾白室使得該機產量高、 增碎少、 排糠更充分。

國外， 日本佐竹生產的 VTA7A-C 立式砂輥碾米機(圖 4 )最具代表性，其主要構成與國內基本相同，主要有進料裝置、碾白室、出料裝置、吸風裝置、傳動裝置及機架等部分組成。主軸采用懸臂支撐，傳動部件位于碾白室下方， 砂輥能很容易從機器頂部抽出;篩片設計從機器旁邊取出，在不拆除機器框架情況下，篩片更換迅速、容易;碾白室幾乎是傳統設備碾白面積的兩倍，而且該機占地小，產量高。 碾白室的下部有回轉式排出器， 有助于米糠順利排出機外。

1.3 混合型碾米機

混合碾米機結合了擦離型碾米機和碾削型碾米機的優點，具有較好的工藝效果。我國目前普遍使用的橫式 NS 型螺旋槽砂輥碾米機， 其結構形式為上砂下鐵， 砂輥的米粒從進料口端到出料口端逐漸變細變軟，使體積減小的米粒不會產生過碾現象，從砂輥碾白室出來的米粒再進入鐵輥碾白室進行精碾，這樣加工出來的米粒色澤光亮且碎米少。 MNML 系列立式雙輥碾米機(圖 5 )，特點在于低位進料高位出料以及采用吸風系統進行吸糠、降低米溫，具有碾白均勻、碎米少、出米率高等特點。

國外日本佐竹開發出一種新型的混合型碾米機 SAFF3G 混合型碾米機(圖 6 )，采用一機三輥(砂— 鐵—鐵)的獨特設計形式，結構緊湊，維修方便，節約能耗，脫糠效果好，達到了一機多能的效果。 近來又推出一款新型混合型 VBW5A 碾米機。 其設計基于砂輥和鐵輥米機合為一體的理念， 把鐵輥有機的融合到砂輥中去 , 使得大米在經過砂輥研磨的同時進行鐵輥摩擦， 從而實現了砂、 鐵輥米機的有機并聯，大大節約了加工時間和成本。